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생활 팁

냉장·냉동 보관 기간 — 다진 고기 1~2일, 남은 음식 3~4일, 냉동은 품질 기준 (FoodSafety.gov)

FoodSafety.gov 냉장 보관표는 다진 고기 1~2일, 스테이크 3~5일, 남은 음식 3~4일, 날달걀 3~5주를 적습니다. 냉장은 안전, 냉동은 품질 기준이며 -18°C 이하면 계속 안전합니다. 음식별 찾기 도구를 붙였습니다.

생활 팁

식중독 예방 4단계 — 손 20초, 도마 따로, 위험 온도 4~60°C, 2시간 안에 냉장 (FoodSafety.gov)

FoodSafety.gov는 식중독 예방을 씻기·나누기·익히기·식히기 4단계로 정리합니다. 손은 20초 이상, 날고기는 씻지 않기, 위험 온도대 4~60°C, 상하기 쉬운 음식은 2시간 안에 냉장(더우면 1시간), 냉장고 4°C 이하입니다.

생활 팁

고기 익힘 온도 — 스테이크·생선 63°C, 다진 고기 71°C, 닭·남은 음식 74°C (FoodSafety.gov)

FoodSafety.gov는 색이 아니라 온도계로 확인하라며 소·돼지 스테이크와 생선 63°C(3분 두기), 다진 고기·달걀 요리 71°C, 가금류 전부와 남은 음식 74°C를 적습니다. 온도계 숫자를 넣으면 판정하는 확인기를 붙였습니다.